Variedades de paltas

Hass

A nivel mundial existe un amplia gama de variedades y selecciones de palta, sin embargo la variedad de mayor consumo y mejor capacidad de viaje es sin duda la variedad Hass, una de las más (sino la más) comercializada en los diferentes mercados a los que llegamos con nuestra fruta.

Entre las razones que explican que sea la favorita hasta ahora están su buen sabor, su textura cremosa y su vida post-cosecha. Gracias a que es cultivada y exportada desde diversos orígenes nuestros consumidores finales pueden aprovechar esta palta exquisita todo el año.

La palta Hass tiene una forma ovalada y en general es de tamaño mediano. Su piel es rugosa, y de un color verde que va avanzando a tonos más oscuros cuando avanza su madurez en el árbol. Una vez cosechada, y medida que sigue madurando, la piel de la palta cambia a un color negro-violáceo; cuando esto pasa, ya está lista para comer.

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